ピーラーで簡単！

こんばんは、旧食事班です。

今回のレシピは「人参のリボンサラダ」です。

人参をピーラーでリボン状に削ったさっぱり味の爽やかなサラダです(^^)/

ネーミングがかわいいですよね♪

人参の自然な甘みとピリッと大人な粒マスード＆合わせ酢の酸味が良く合います☆

和風にも洋風にもどんな料理にも合う万能副菜です！

人参をピーラーで剥くだけなので、剥くのも後片づけもラクチン☆

是非作ってみてくださいね(^^)

人参のリボンサラダ

ピーラーで人参をスライスしたら、ドレッシングと和えるだけ！

粒マスタードの代わりにねりからしでもOKです☆

人参をピーラーで剥くときは、力を入れずに軽く滑らすように優しく引くとうまくいきますよ(^^)

特に人参が小さくなってくると危ないので、最後まで使い切ろうとせず、炒め物やスープの具材にするなど、別のお料理に使うようにしましょう！

材料（２人分）

• 人参　１本

＜ドレッシング＞

• 合わせ酢　大さじ1（さとちゃん特製合わせ酢はこちら）
• オリーブオイル　大さじ1
• 粒マスタード　小さじ1（ねりからしの場合、小さじ1/2）
• おろしにんにく　少々

少し大きめのボウルにドレッシングを作っておきます。

人参は両端を切り落とし、皮を剥きます。

ドレッシングを入れたボウルを下に置いて、ピーラーで人参を薄くスライスしていきます。

ある程度スライスしていくと、人参が小さくなって扱いにくくなったらフォークで刺して固定すると剥きやすくなります☆

ドレッシングと人参を和えます。

器に盛り付けて、仕上げにパセリを振ったら完成です(^^)/

人参のリボンサラダを美味しく仕上げるポイント

出来立ても美味しいですが、時間を置いてもさらに美味しくなります☆

少し時間を置くと、ドレッシングが人参に馴染んで味がまろやかに落ち着いてきます(^^)/