クリスマスにもおすすめ♪

こんばんは、旧食事班です。

今回のレシピは「手羽元のオーブン焼き」です。

もうすぐクリスマス！クリスマスにぴったりな手軽で簡単なレシピのご紹介です☆

彩りもよく、見た目が華やかなので、クリスマスだけでなく、ちょっとしたホームパーティーにもぴったりですよ♪

忙しいときでも作りやすいのもポイント(^^)/

是非作ってみてくださいね☆

 

手羽元のオーブン焼き

ブロッコリーやじゃがいもなどの具材を切って、手羽元と一緒に並べて焼くだけ！

あとはオーブンにお任せなので、待つだけです(^^)

焼くときには2回に分けて焼きます。1回目は180度で10分、2回目は200度で10分を目安にしてくださいね。

手羽元の代わりに手羽先を使っても良いですよ☆

ミニトマトの代わりに、パプリカや人参でも良いです。

手羽元にフォークで穴をあけると漬けタレが染みやすくなり、時短になります♪

漬け時間を長く取れるときには穴をあけなくても大丈夫です。

手羽元の漬けタレは後で使うので、捨てずに取っておいてくださいね☆

手羽元の持ち手にアルミホイルを巻くと、お子さんでも食べやすく、クリスマスっぽくなります(^^)v

 

材料（８個分）

• 手羽元　8～10本
• じゃがいも　4個
• レンコン　100g
• ミニトマト　10個くらい
• オリーブオイル　大さじ２
• 塩胡椒　少々

＜漬けタレ＞

• しょうゆ　大さじ３
• はちみつ（砂糖でもOK）大さじ３
• お酒　大さじ１
• みりん　大さじ１

 

キッチンペーパーなどで手羽元ひとつひとつのドリップをふき取ります。

 

フォークを使って、手羽元に穴をあけます。

 

肉に味が染みやすくするため、塩胡椒を少々振り、軽く揉んでおきます。

 

ポリ袋にしょうゆ、はちみつ（砂糖）、お酒、みりんを入れて、軽く揉んだら20分置きます。

 

手羽元を調味料に漬けている間に、具材の準備をしておきましょう。

具材は食べやすい大きさにカットします。じゃがいもは芽があれば取り除き、皮つきのまま使います。

レンコンは薄く切って、レンコンの縁から穴に向かって切れ込みを入れていくと雪の結晶のようにクリスマスっぽくなります♪

 

ミニトマトはヘタを取って、洗っておきます。

 

天板にクッキングシートを敷き、皮目を上にして手羽元を置きます。

 

空いたスペースにじゃがいも、ブロッコリー、レンコンを置き、オーブンを180度に予熱した後、10分焼きます。

 

10分焼いたら、一度取り出し、ミニトマトを置きます。

 

全体に漬けタレとオリーブオイルをかけて、もう一度オーブン200度で10分ほど焼きます。

 

全体にこんがりと焼き色が付き、じゃがいもに串がスーッと通るまで火が通ったら出来上がり～♪

 

器に盛り付けて完成です(^^)/

大皿に盛り付けてホームパーティー風にするとクリスマスにもぴったり♪

 

手羽元のオーブン焼きを上手に仕上げるポイント

手羽元はドリップをふき取ったら塩胡椒を振り、味を染みやすくしておきましょう！

フォークで穴をあけると、短時間でも漬けタレが染み込むので時短になり、肉にしっかりと味がつきます。

数時間～一晩くらいの時間を置く場合は、穴をあけずに漬けておくだけで大丈夫です。

2回目に焼くときには、漬けタレをかけ忘れないようにしましょう☆