柔らかポークソテー♪

こんばんは、旧食事班です。

今回のレシピは、焼くだけ簡単！「ポークソテー粒マスタードソース」です。

粒マスタードはウィンナーやソーセージのほかにも、豚肉との相性もバツグンなんです♪

家族みんな大好きになること間違いなし！ガッツリお肉でご飯もすすむメイン料理になりますよ(^^)

さとちゃんレシピの通りにコツを抑えれば簡単に柔らかポークソテーができちゃいます♪

粒マスタードが冷蔵庫に眠ってるよ～と言う方、そうでない方も是非作ってみてください！(^^)

ポークステー粒マスタードソース

お肉は焼いて休ませるだけ！あとはソースをかけたら出来上がり～

ソースには、豚肉から出た肉汁を使うからうまみたっぷりのソースができますよ(^^)/

粒マスタードの酸味と辛味がお肉に良く合います♪

コツさえちゃんと抑えれば、お肉は誰でも柔らかく仕上げることができます☆

レシピの最後に、お肉を柔らかく美味しく仕上げるポイントを載せていますので、是非見チェックしてみてくださいね～

材料（2人分）

• 豚ロース　2枚（厚さ3ミリ）４００g
• 塩　こしょう　少々
• サラダ油　大さじ１

＜調味料A＞

• 水　　大さじ3
• 酒　　大さじ1
• 砂糖　小さじ1
• 醤油　大さじ1
• 粒マスタード　大さじ1
• にんにくおろし　小さじ1

豚肉は常温に戻しておき、水気を拭いて、塩少々、こしょう適量を振ります。

脂身と赤身の間に大体10か所ぐらい切れ目を入れ、筋きりをしておくと焼いたときに丸まらないですよ☆

フライパンにサラダ油大さじ1をひいて、強火で熱して1分から1分半焼いたら、弱火にして2分焼きます。

裏返して再び強火にして1分焼いたら、弱火にしてさらに2分焼きます。

両面焼いたら取り出します。

アルミホイルで包んで5分休ませます。

お肉を休ませている間にソースを作りましょう。
フライパンの油を軽く拭き、調味料Aを順に入れて中火にかけ、軽く煮詰めて馴染ませます。

アルミホイルを開いたら、良い感じに火が通ってます！

アルミホイルに残った肉汁を戻し入れて、一度沸騰したら火を止めてソースの出来上がり♪

豚肉をカットして器に盛り付けたらソースをかけて完成(^^)/

この日の付け合わせはほうれんののソテーでした☆

ポークソテー粒マスタードソースを美味しく仕上げるポイント

お肉は10か所くらい筋切りをして、焼いたらアルミホイルで休ませること！

この２点を抑えておけば、柔らかくて美味しいポークソテーに仕上がります♪

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