皮むきもアク抜きも不要♪

こんばんは、旧食事班です。

今回のレシピは、おつまみやおやつにもおすすめ「長芋フライ」です。

長芋はじゃがいもなどのイモ類に比べてカロリーも低くて、食物繊維もたくさん♪とってもヘルシーな食材なんです(^^)

煮るとホクホク、生のまま使うとシャキシャキの食感、すりおろしてとろろにすることも多いですよね！

さまざまな美味しい食べ方がありますが、今回はその中でも油で揚げる「フライ」を紹介しますよ☆

油で揚げるから表面はサクサク、中はホクホクでとっても美味しい♪

パパのおつまみやお子さん、ママのおやつにどうぞ(^^)もちろん、おかずとしてもいけますよ～♪

短時間でパパっと作ることができるので、是非作ってみて下さいね☆

長芋フライ

切って揚げるだけでとっても簡単！皮はお好みで剥いても良いですが、そのままでもオッケー♪

今回のレシピでは塩とあおさだけのシンプルな味付けですが、カレー粉や顆粒コンソメなど色んな味付けで楽しめます♪

アツアツ出来立てでも冷めても美味しい♪

おやつとして、おつまみとして、普段のおかずとして、色んなシーンで使えて便利です☆

お弁当にも良いですね～(^^)

材料（2～3人分）

• 長芋　10センチ
• 片栗粉　大さじ2
• 塩　小さじ1
• あおさ　大さじ1

長芋は洗って水気を取り、長さ５センチ、幅１センチの拍子切りにします。

カットした長芋に片栗粉をまぶします。

フライパンに油（だいたい2センチくらいの深さになるように）を入れて火をつけ、お箸の先を入れてみてお箸に泡が出てきたら長芋を入れます。

1分ぐらいは触らずにそのまま待ちましょう。1分経ったら転がしながらカリカリになるまで揚げます。

取り出してキッチンペーパーなどの上に乗せて、油を軽く切ります。

塩とあおさを全体にまぶします。

お皿に盛り付けて完成！あおさの量はお好みで調節してくださいね♪

長芋フライを手早く簡単に美味しく仕上げるポイント

長芋は皮つきのままカットして、水にさらさずにそのまま使ってオッケーです！

普段長芋を使うときには水につけておくことも多いと思いますが、長芋フライでは不要♪

油で揚げると長芋のアクは感じないので、あく抜きは省いてください(^^)

時短にもなって、手間も省けてラクチン♪簡単に美味しく仕上げることができますよ☆

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