【さとちゃんレシピ6】食卓の名わき役、かぼちゃサラダ

11月のベビマランチで好評でした(^^

こんばんは、食事班です。

そろそろお正月気分も抜けてきた今日この頃ですが、パパは新年会続きなのかなと思います。

そういう時はホっとするメニューをおうちで食べたくなってきてるかもしれませんね。

 

かぼちゃサラダ

今回はベビマランチ等でお出ししてるメニューの中で最も作り方を聞かれたメニューの紹介です。

きっと食べて「あ…おいしい…」とか「自分で作りたいな」って思った方が多かったのかも?

難しくないんですが食べて美味しく、どんな料理の横にあっても間違いなしの一品です。

材料2~3人分
  • カボチャ 1/4
  • 玉ねぎ 少々
  • マヨネーズ 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • 粉チーズ 大さじ1
  • 塩 少々

カボチャは軽く皮をむいて耐熱容器に入れ、ラップをふわっとかけてレンジへ。

レンジに根野菜モードがある方はそれでOK。

根野菜モードが無い場合は5分ほどレンジでチン(竹串で確認してカボチャが固ければ3分ほど追加してみて下さい)。

カボチャは茹でてもいいですよ。

 

玉ねぎはスライスして塩もみしてアクを抜きます。

 

玉ねぎから水分がでてきたら水洗いをしてペーパータオルなどで水気をきります

 

BGMに浜田省吾をかけるとより一層美味しくなるそうです(笑

※レシピと共にさとちゃんから送られてきたレコードの写真

いわゆる隠し味でしょうか。

 

柔らかくなったカボチャを少しフォークなどで粗めに潰します。

つぶしたあとに、玉ねぎ、砂糖、粉チーズ、マヨネーズを入れたら完成!

 

最後にパセリをパラパラっと降って、彩り良くしましょう。

ポイント

一口くらいにカットすると早く火が通るので小さめにカットする事をお勧めします。

(どんな料理でも早く作りたい時は材料を小さくしてみましょう)

玉ねぎが苦手な場合はハムに変えても美味しいですよ。

美味しさの秘密は粉チーズ。

パスタ以外にも使い道はたくさんあります。例えばポテサラやシチュー、ホワイトソースなどに入れるのもおすすめです。

アレンジ

サラダですからね、もちろんパンに挟んで食べるのは間違いなく美味しいです。

時間と気持ちに余裕があれば沢山作ってコロッケもおすすめです(^^

 

焼き魚、ごはん、お味噌汁、おつけもの…そしてかぼちゃサラダ!大丈夫です。良く合います(^^

どんなお料理と一緒に出しても合うので是非お試しください。