合わせみそで深みをプラス♪

こんばんは、旧食事班です。

今回のレシピは「ブロッコリーサラダ」です。

以前ご紹介した「ねこぶだし」の別バージョン「ねこぶみそ」を使ったレシピです！

こちらの商品も、さんさんに来てくれたママ＆パパからの紹介ですよ☆

気になる方は是非こちらからチェックしてみてくださいね～

この「ねこぶみそ」を使えば、手軽に簡単に作れて味わいがしっかりとした一品になりますよ♪

料理にプラスするだけで簡単に旨味アップして味に深みがでます(^^)

是非作ってみてくださいね。

ブロッコリーサラダ

茹でたブロッコリーに調味料を合わせるだけ！

「ねこぶみそ」が無ければ、味噌小さじ1と砂糖小さじ1で代用できますよ☆

冷凍のブロッコリーを使うときは半解凍くらいで使っても大丈夫ですが、水気はキッチンペーパーなどでしっかり取っておきましょう。

作っているうちに丁度良く溶けます(^^)

作ったあとは時間を置いても味が染みて美味しいですよ☆

材料（４人分）

• ブロッコリー　1個
• お酒　大さじ1

＜ 調味料 ＞

• ねこぶみそ　小さじ1
• おろしにんにく　大さじ1
• 酢　大さじ1
• 醤油　大さじ1/2
• 鶏ガラスープ　小さじ1/4
• オリーブオイル　大さじ1
• 塩コショウ　少々
• すりごま　お好みで

ブロッコリーを小房に分けて切ります。ブロッコリーの軸は皮を剥いて食べやすい大きさ切ります。

大きめのボールに水をはってブロッコリーを入れ、5分ほど置きましょう。ブロッコリーの汚れがとれて、虫がいれば浮いてきます。

ブロッコリーがシャキッとしますよ(^^)

鍋に500ccほどのお湯を沸かし、お酒大さじ1をいれ、ブロッコリーを茹でます。

茎は房に比べると火が通りにくいので先に入れ、茎を入れて30秒経ったら、房を入れて1分ほど茹でましょう。（全体で1分～1分半茹でます。）

茹で上がったら冷水にとり色止めします。ザルにあげて水切りをします。

ブロッコリーの房の部分に水が溜まるので一つずつ水切りします。

写真のように茎部分を持って、下方向にサッと振り下ろして水を切ってみてください☆

ボウルに調味料をすべて入れ、混ぜ合わせます。

茹でて水気を切ったブロッコリーを入れて、調味料に合わせます。

器に盛り付けたら、お好みで白ごまをふりかけて完成～♪

ブロッコリーサラダを美味しく仕上げるポイント

ブロッコリーの水気はしっかりと切りましょう！

ブロッコリーに房にたまった水をしっかりと切ることによって、ドレッシングがしっかりと絡み、味が薄まりません♪

水気が残っていると、サラダがべちゃっとしてしまい、食感も損なわれてしまうので、少しの手間をかけましょう☆