【さとちゃんレシピ26】から揚げより簡単♪とり天

ランチのリクエストが天ぷらだったのです

こんばんは、食事班です。

食べたいんだけど億劫になる「揚げ物」。

揚げてる間に子供が来たら…

どのくらい揚げたらOKなのか…

はねた油が子供に飛んだら…

揚げたあとの油の処理が…

色んな事がぐるぐるしちゃって、なかなか…ね。。。

そのせいかカフェやお泊りのママに食べたいものを聞くと、揚げ物がダントツです(笑

さんさんは一斗缶のサラダ油を買う日が近い気がします…。

 

から揚げより簡単!とり天

今日はお泊りのママから「天ぷら」とリクエストがあったので、里ちゃんがとり天を作ってくれました。

他にはカボチャ、ナス、さんさん農園で取れた大葉をあげました。

材料
  • 鶏胸肉 1枚
  • 醤油 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 生姜汁 大さじ1
  • 天ぷら粉 適量
  • 他に揚げたいお野菜たち

鶏胸肉は皮を剥がしてそぎ切りにします。

 

酒醤油生姜汁につけて30分以上漬けます。

ラップをかけておきましょう。

 

天ぷら粉100gに冷水を200cc入れ軽くまぜます。

鶏肉を天ぷら粉に付けて160~180度くらいの油で揚げれば完成です。

お肉をそぎ切りにしてるので唐揚げより早く揚がります。

 

とり天の他にカボチャ、ナス、さんさん農園で取れた大葉をあげました。

 

盛り付けて出来上がり!

お塩や天つゆで召し上がれ~♪

ポイント

小麦粉に慣れている方は小麦粉を溶いたものを、そうでない方は市販の「天ぷら粉」を使うと良いです。

お肉の揚げ加減は難しいのですが、頃合いかな?と思ったら一つを包丁で切って火の通り具合を確認してください(ついでにパクっと食べてOK)。

どうしても食べたいけど、揚げるのは…という人は、小麦粉を軽くつけて多めの油でフライパンで焼いても美味しいですよ(^^

是非お試しあれ~♪