さとちゃん流「定食のキホン」を押さえましょう♪

こんばんは、旧食事班です。

今回は『定食』についての豆知識をご紹介します♪

日々バランスの良い食事を意識して作るのはなかなか難しいものですよね。

家事に追われて「ごはん・汁物・メインおかず」で精一杯！というママも多いんじゃないでしょうか。

でも1日1回（それも難しい場合は週に一回でも）バランスの良い食事を作ってみましょう(^^)

まずは今回ご紹介する「揚げだし豆腐の野菜あんかけ定食」を試しに作ってみてください♪

さとちゃんレシピで紹介しているメニューだけで作られた定食なので、作り方は基本的に簡単♪

「さとちゃん流　定食のキホン」をしっかり押さえたら、さとちゃんレシピを参考に自分なりの定食作ってみてください(^^)

揚げだし豆腐の野菜あんかけ定食

≪ごはん≫

• 竹の子ごはん（レシピ）

≪汁物≫

• 冷蔵庫にある具でササと作れる味噌汁

≪メインおかず≫

• 揚げたし豆腐の野菜あんかけ（レシピ）

≪付け合わせ2品≫

• キノコの酢の物（レシピ）
• 茶碗蒸し（レシピ）

【定食のキホン】

定食とは、「ごはん」「汁物」「メインおかず」「付け合わせ」を組み合わせたメニュー。

野菜はできるだけたくさん摂りたいので、付け合わせに２品あればバランスが良いと思います。

作り置きできるものがあれば、一度に全部の料理の用意する必要もないので少し楽に定食を作れますよ⭐︎

定食を考える時のさとちゃん流のキホンは「甘辛酸っぱい」！

定食メニューに「甘辛」「酸っぱい」ものを選ぶことがポイントです♪

今回の定食だと甘辛醤油味が「揚げだし豆腐の野菜あんかけ」、酸っぱいが「キノコの酢の物」ですね(^^)

「甘辛」には箸休めとしても相性が良く食欲を増す効果のある「酢の物」が合うんですよ⭐︎

「甘辛酸っぱい」でお口の中がさっぱりしたら、白だしを使った「茶碗蒸し」でほっこり(^^)

定食を考えるときに注意したいのは同じ味付けばかりにならないこと。醤油味がメインなら酢の物で引き算する感じイメージで。

こんな感じでさとちゃん流定食の出来上がりです⭐︎

定食を作るときには「甘辛」×「酸っぱい」を意識して作ってみると献立を立てやすくなりそうですね♪

また少ししたら今度は配膳や器のお話をしますね。