トマトソースで簡単美味しい♪
こんばんは、旧食事班です。
今回のレシピは「キャベツと玉ねぎのトマトスープ」です。
トマトの酸味でさっぱり♪野菜がたっぷり摂れる簡単スープです！
パスタやピザトーストなど余りがちなトマトソースを使いますよ☆
トマトソースはトマトをベースに野菜やハーブなどを煮込んで作られているので旨味がたっぷり♪
野菜と一緒に煮るだけで簡単に美味しいスープが作れます(^^)
キャベツや玉ねぎの代わりに、冷蔵庫の残り野菜を入れてもオッケーです☆
上手に野菜を使い切りましょう！
お肉料理にはもちろんお魚でもどんな料理にも合いますよ☆
是非作ってみてください～！
キャベツと玉ねぎのトマトスープ
野菜とトマトソース、にんにく、コンソメを入れて煮れば出来上がり～♪
キャベツと玉ねぎは同じくらいの細さになるように切ってくださいね☆
玉ねぎは火が通りやすいように繊維を断つように横薄切りにしましょう。
トマトソースにはこちらの業務スーパーのものを使いました(^^)
大容量なので余りがちですが、トマトソースにすれば使い切ることができます♪
材料（2人分）
- キャベツ 1枚
- 玉ねぎ 1/2個
- にんにく 一片
- 水 300ml
- トマトソース 150ml
- コンソメ 固形1/2個、顆粒小さじ1/2
鍋に水、横薄切りにした玉ねぎ、粗くみじん切りにしたにんにくを入れます。
千切りキャベツも入れて、火を入れます。
トマトソース、コンソメを入れて蓋をし、沸騰するまで煮たら出来上がり～♪
器に盛り付けて完成～(^^)/仕上げに乾燥パセリを散らしました♪
お肉料理にもぴったり♪
写真のお料理はタンドリーチキン！意外と作り方も簡単で、このトマトスープにもよく合います☆
次回レシピを紹介予定です(^^)お楽しみに～
キャベツと玉ねぎのトマトスープを上手に仕上げるポイント
玉ねぎは繊維を断つように切り、食べやすいように具材の大きさを揃えましょう。
トマトスープは時間を置くことで具材に味が馴染んで美味しくなるので、出来上がりから2日目のスープがおすすめ！
夕食に作って翌朝の朝食にも良いですね♪