無駄なく活用♪
こんばんは、旧食事班です。
今回のレシピは、「にんじんの葉っぱふりかけ」です！
葉付きのにんじんが手に入ったら是非作ってみてほしい(^^)/
にんじんだけでなく葉っぱも美味しくいただけますよ♪
手作りのふりかけで栄養もたっぷりです☆
にんじんの葉はセロリのようなちょっとしたクセがありますが、その風味が美味しいです！
手軽に簡単なので、是非無駄なく活用してみてくださいね～
にんじんの葉っぱふりかけ
にんじんの葉をみじん切りにしたら、調味料と合わせて炒めるだけ！
カブの葉でもいいですよ☆
ご飯に乗せるだけでなく、ご飯に混ぜ込んでおにぎりにしたり、冷奴に乗せたりして使えますよ(^^)
甘めのふりかけがお好みなら、砂糖を大さじ１にして調節してみてくださいね。
材料（作りやすい分量）
- にんじんの葉っぱ 100g
- お酒 大さじ１
- しょうゆ 大さじ1/2
- みりん 大さじ１
- 砂糖 大さじ1/2
- かつお節 5g
- 白ごま 小さじ１
にんじんの葉は良く洗い、みじん切りにします。
少し粗目でもオッケーです！
フライパンにごま油を引き、温まったらにんじんの葉を入れ、中火で炒めます。
にんじんの葉が少し鮮やかな色に変わったら、かつお節を入れます。
調味料をすべて入れます。
全体に調味料が馴染むように混ぜ合わせます。
汁気がなくなるまで炒め、水分をしっかり飛ばし、最後に白ごまを入れます。
ふりかけの出来上がり～♪
ご飯の上に乗せていただきまーす(^^)/
前回ご紹介した「イカとブロッコリーのガーリック炒め」との相性もバッチリです☆
にんじんの葉っぱふりかけを上手に仕上げるポイント
調味料を入れた後は焦げやすいので火加減に注意しましょう！
ふりかけなので水分はしっかり飛ばすようしてくださいね。