コチュジャンがいい隠し味♪
こんばんは、旧食事班です。
今回のレシピは、「ちくわときゅうりのツナコチュジャン和え」です！
コチュジャンは韓国料理では定番の調味料！マイルドな甘みでお料理にコクを出してくれる味噌です♪
使い道に困りそうな調味料ですが、意外と使えるんですよ(^^)
炒め物に使ったり、和え物のタレにしたり、使い方次第でいい隠し味になりますよ♪
熱を加えなくても手軽に使えるところもいいですね☆
今回はツナも一緒に和えて、さらに旨味とコクがアップ！
手軽に簡単にできる美味しい副菜なので、是非作ってみてくださいね～
ちくわときゅうりのツナコチュジャン和え
ちくわときゅうり、わかめにツナとコチュジャンを和えて出来上がり～♪
ツナは油を切って使ってくださいね。ツナ缶の油は炒め物に使ったりして活用しましょう。
出来たても美味しいですが、少し時間を置くと味が馴染んでさらに美味しくなります☆
材料（２人分）
- ちくわ 1本
- きゅうり １本
- わかめ 5g
- ツナ 1/2缶
- コチュジャン 小さじ１
- 合わせ酢 大さじ１
- 白だし 小さじ１
- ゴマ油 大さじ１
- 白ごま 大さじ１
わかめは水で戻しておきます。
きゅうりは縦に半分に切り、斜め細切りにします。
ポリ袋にきゅうりを入れ、塩少々を入れたら、きゅうりを揉んで塩を馴染ませ、袋の口を閉じて２～３分時間を置きます。
ちくわも斜め細切りにします。
ボウルに合わせ酢、白だし、コチュジャン、ごま油、白ごま、すべて合わせておきます。
ポリ袋に竹串などで穴をあけ、きゅうりからの水分を出します。
しっかり絞ってきゅうりから水分を出しましょう。
調味料を入れたボウルに水分を絞ったきゅうりを入れます。
戻したわかめを入れます。
ツナは、ツナ缶の油を切って、合わせます。
細切りにしたちくわを入れます。
全体に調味料が回るように混ぜ合わせます。
器に盛り付けて完成～♪
前回レシピ「豚肉のミルフィーユカツ」にもよく合いますよ☆
ちくわときゅうりのツナ和えを上手に仕上げるポイント
水分はしっかり絞ってから調味料と合わせましょう！
調味料がしっかり味が染み込んで美味しくなりますよ☆