切ってレンチンして出来上がり～♪
こんばんは、旧食事班です。
今回のレシピは電子レンジで作る「野菜キーマカレー」です。
キーマカレーは以前さとちゃんレシピでも登場したことがありますが、今回は電子レンジを使った超簡単バージョン！
小松菜の茎のシャキシャキ食感が新鮮(^^)小松菜が苦手なお子さんでも食べやすいと思います♪
材料を切ってあとは電子レンジにお任せだから、その間に副菜を作ったり、スープを作ったりできます☆
火を使わないので夏にもぴったり(^^)/
疲れたときにも簡単にできる夏におすすめのメニューです☆
是非作ってみてくださいね～
野菜キーマカレー
ひき肉と野菜、調味料をすべてボウルに入れたら、あとは電子レンジにお任せ！
電子レンジでの加熱は２回に分けて、トータル時間は約１５分！
小松菜のほか、ほうれん草やチンゲンサイでも美味しいです(^^)
トマト缶の残り半量はスープなどに使ってくださいね。こちらのトマトスープがおすすめ！
辛さ調節はカレー粉とレッドペッパーで♪
それほど辛くないですが、お子さんや辛いのが苦手な方はカレー粉を大さじ１くらいに減らして調整してみてください。
もっと辛くしたい方はレッドペッパーを追加してくださいね↓
このレシピでは材料がすべて入るくらいの大きな耐熱ボウルを用意してください☆
直径２３～２５センチくらいのサイズの耐熱ガラスボウルを使ってくださいね☆
この大きな耐熱ボウルを使った他のレシピを今後も紹介予定です！
ひとつあると便利なので、活用していきましょう♪
材料（4人分）
- 合挽きひき肉 300g～350g
- 薄力粉 大さじ１
- たまねぎ 中玉1/2個
- 小松菜 1/2束
- かぼちゃ 100g
＜ 調味料 ＞
- トマト缶 200g（半量）
- カレー粉 大さじ２（辛さ控え目なら大さじ１）
- 砂糖 大さじ１
- 塩 小さじ１
- おろしにんにく（チューブでＯＫ） 小さじ１
- おろし生姜（チューブでＯＫ）小さじ１
- コンソメ 小さじ１（キューブなら１個）
- レッドペッパー お好みで
ひき肉はキッチンペーパーなどでドリップを取り除きます。
薄力粉大さじ１をひき肉と混ぜ合わせます。
箸でひき肉をほぐしながら薄力粉を馴染ませましょう。
玉ねぎはみじん切りにします。
小松菜の茎は１センチくらいの幅で切ります。葉のほうは細長くならないように茎部分と同じように１センチ角くらいになるように切ります。
かぼちゃも皮は剥かず、１センチくらいの角切りにします。
ひき肉が入ったボウルにすべての野菜を入れます。
その上にトマトを入れます。
調味料をすべて入れます。
調味料とトマトを混ぜます。野菜も一緒に混ぜなくて良いです。
ふんわりとラップをかけたら、電子レンジで600Wで１５分加熱します。
１０分加熱したら一度取り出して、全体を混ぜ合わせ、追加で５分加熱します。
全体を混ぜ合わせて、味見をしてみましょう。辛みが足りないときにはレッドペッパーで辛みを足してくださいね。
器に盛り付けて完成～(^^)/
キーマカレーにおすすめの副菜「にんじんとコーンのサラダ」（写真上部）は次回に紹介予定です！お楽しみに♪
野菜キーマカレーを上手に仕上げるポイント
ひき肉のドリップはしっかり取り除き、薄力粉と良く混ぜ合わせてから使いましょう！
ひき肉に薄力粉をまぶしてから加熱すると、お肉の旨味が外に逃げずにジューシーに仕上がります♪
野菜は１センチ角くらいの大きさに揃えるのもポイントです☆