さんさん日記

【さとちゃんレシピ192】ブロッコリーとれんこんのツナサラダ

マスタードで大人な美味しさ♪

こんばんは、食事班です。

今回のレシピば「ブロッコリーとれんこんのツナサラダ」です。

シャキシャキ食感のれんこんにツナとマスタードがアクセントのちょっぴり大人仕様のサラダ♪

時間のないときにもパパっと作れて、野菜もしっかり摂れるメニューです☆

さんさんでは、朝食のパンの時にお出ししているメニューです(^^)

パン食のときも和食のときでも、どんな献立にも合う便利な副菜なので、是非作ってみてくださいね♪

 

ブロッコリーとれんこんのツナサラダ

ブロッコリーとれんこんをサッと茹でたら、ツナと調味料を和えるだけ!

ツナ缶のオイルには美味しい出汁が出てるので汁ごと使いますよ☆

粒マスタードが苦手な方は、代わりにマヨネーズや胡麻油を使っても美味しいです(^^)

時間がないときでも素早く作ることができるので、もう一品ほしいときにも便利♪

ブロッコリーの洗い方や茹で方、水気の切り方については、以前のレシピに載せていますので、こちらもチェックしてくださいね☆

 

材料(2人分)
  • ブロッコリー 1/2個
  • レンコン   50g
  • ツナ缶    70g(小缶)

< 調味料 >

  • 合わせ酢  大さじ1 (市販のものでOK!さとちゃん特製合わせ酢はこちら
  • 粒マスタード 小さじ1
  • オリーブ油 大さじ1
  • パセリ お好みで

ブロッコリーは小房に分けて切り、レンコンは5ミリほどに半月の薄切りにします。

 

鍋にお湯を沸かし、ブロッコリーとレンコンを1分茹で、茹でた後は水で冷やし水気を切ります。

ブロッコリーは房をもってしっかりと水を切りましょう。

 

ボウルに調味料を合わせます。

 

ブロッコリーとれんこん、ツナ(汁ごと)を入れて和えます。

 

器に盛り付けて、パセリをかけたら完成です(^^)!

 

ブロッコリーとれんこんのツナサラダを美味しく仕上げるポイント

調味料と合わせる前に、ブロッコリーの水気をしっかり切りましょう!

ブロッコリーとれんこんの茹で時間を短めにすると、歯ごたえの良い食感になりより美味しくいただけます♪

お好みに合わせて、茹で時間を調整してくださいね☆

 

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