甘辛味でマンネリ脱出♪
こんばんは、旧食事班です。
今回のレシピは、「ししゃもの甘辛焼き」です！
焼くだけになりがちな「ししゃも」が甘辛味に変身♪
頭からしっぽまで骨ごと丸ごと食べれられるので、カルシウムもたっぷり摂れます(^^)
甘辛いタレで大人も子どもも食べやすく、ご飯がすすみますよ☆
いつものししゃもにマンネリを感じたら是非おすすめの一品です！
簡単なので、是非作ってみてくださいね～
ししゃもの甘辛焼き
ししゃもを多めの油で焼いたら、タレと合わせて煮詰めるだけ！
今回レシピで使用したししゃもは、こちらです↓
業務スーパーで購入できます☆
冷凍のお魚は意外と使いやすいので、是非活用してみてくださいね。
使う前に冷蔵庫に移しておいて解凍してから使ってください。
ししゃもを焼くときは、油がはねやすいので、注意しましょう。
油が低温のうちにししゃもを入れるようにするとはねにくいです☆
片栗粉をまぶしたらすぐに油の中に入れるようにしてくださいね。
材料（２人分）
- ししゃも 10本
- 片栗粉 適宜
- 油 大さじ２
- しょうゆ 大さじ１
- みりん 大さじ１
- 砂糖 小さじ１
- 白ごま 大さじ１
冷凍のししゃもは解凍してから使います。
解凍したししゃもの水気をキッチンペーパーで取ります。
ししゃもの両面に片栗粉を薄めにつけていきます。
油を大さじ２入れて、火をつけ、ししゃもを並べます。
２分くらい焼き、こんがりと焼き色が付いたら、ひっくり返してさらに２分焼きます。
焼いている間、余分な油を取り除きましょう。
両面こんがりと焼けたら、一旦取り出します。
しょうゆ、みりん、砂糖、白ごまをすべて合わせておきます。
フライパンに残った油分をふき取ったら、フライパンを温めて調味料をすべて入れます。
取り出しておいたししゃもをフライパンに戻して、タレをししゃもに絡ませます。
水分がなくなるまでタレを煮詰めたら出来上がり～♪
器に盛り付けて完成です(^^)
次回紹介予定のレシピ「豆腐と大葉の塩昆布サラダ」も一緒に添えました☆
ししゃもを焼いているときにできるスピード副菜です♪来週お楽しみに！
ししゃもの甘辛焼きを上手に仕上げるポイント
ししゃもを焼くときはなるべく動かさないようにして焼きましょう。
片面ずつ焼き色がしっかりとつくまで触らずに(^^)
触ると魚の身は崩れやすくなるので最小限にとどめましょう！