巻きすなしでも巻ける！
こんばんは、旧食事班です。
今回のレシピは「恵方巻き」です！
もうすぐ節分！今年は恵方巻を手作りしてみませんか(^^)？
先日のもんめでのイベントでは、みんなで恵方巻づくりに挑戦しましたよ♪
難しい工程がないので、子どもと一緒に楽しみながら作れます☆
今年の恵方は南南東。
切り分けて食べても、そのまま丸かぶりしてもOKです♪
是非作ってみてくださいね～
恵方巻
全形の海苔を半分にして、くるくると手で巻くだけの簡単恵方巻です。
切り分ける場合は、巻いてから15分くらい置いてから切ってくださいね☆
酢飯はうちわなどで扇いで冷ますことで、水分が適度に飛ぶので、ベチャとした仕上がりにならず、味もしっかりとご飯に染み込みます(^^)
卵焼きは塩とみりんで味付けしたものを使っています。キレイな形にしなくてもそぼろ状でもOKですよ☆
しいたけとかんぴょうは市販のものを使うとラクチン♪
ツナマヨはツナ缶の油分を切って、マヨネーズを大さじ１加えます。
ツナ缶の油は卵焼きを作るときに使えば無駄なく使うことができますよ☆
レシピで使っている具材のほか、お好きな具をのせて巻いてくださいね(^^)
彩りが良いので、紅ショウガや桜でんぶを入れるのがおすすめです☆
材料（４人分）
- 酢飯（お米 1.5合・さとちゃん特製合わせ酢 大さじ1.5）
- お好きな具（レシピでは、しいたけ、かんぴょう、きゅうり、レタス、卵焼き、ツナマヨ、紅ショウガ、桜でんぶ）
- 海苔（半分にカットしたもの）
ボウルなどに温かいご飯（冷凍ごはんを温めてもOK！）を入れ、合わせ酢を加えて、切るように混ぜ合わせます。
うちわがあれば軽く扇ぎ、酢飯を冷ましながら混ぜましょう。キッチンに窓があるなら、冬場は窓を開けて冷ます裏技もありますよ(^^)
お好きな具材を準備しておきましょう。
恵方巻1本を作るのに、だいたいご飯茶碗1杯分くらいです。
全形の海苔を半分にして使います。
1個分の酢飯を軽く丸めて、海苔の上に乗せます。
海苔の上部を1センチくらい残して、全体に酢飯を平らに広げていきます。
下のほうはギリギリまで酢飯を広げましょう。
真ん中よりも少し下の位置に具材を乗せていきます。乗せる量の目安は写真を参考にしてくださいね。
手前からくるくると海苔を巻きます。具材がずれないように巻きましょう。
最後はぎゅっと力を入れたて形を整えて出来上がりです♪
巻き終わりを下にして、15分くらい時間を置いてから切り分けましょう。
切り分けるときは、濡れたキッチンペーパーを用意しておき、包丁を拭きながら切りましょう。
包丁を軽く濡らしてから切ると、ご飯が包丁にくっつかずにキレイに切れますよ☆
お皿に盛り付けて完成～(^^)/
一緒に写っているのは、「中華風コーンスープ」♪
和風でも洋風でもどちらにでも良く合います☆もちろん、巻物にもおすすめ！
中華風コーンスープのレシピは今後ご紹介予定なので、お楽しみに～☆
恵方巻を上手に仕上げるポイント
具材は欲張りすぎないこと！
ついつい、たくさん乗せたくなってしまいますが、欲張るとうまく巻けないことがあります(> <)
海苔に対して具の量は1/3程度を目安にするとキレイに仕上がりますよ♪