冬瓜使ったことありますか～？

こんばんは、旧食事班です。

今回のレシピは「冬瓜と鶏肉の煮物」です。

さんさんスタッフのまりこさんから頂いた冬瓜（とうがん）を使って、さとちゃんが作ってくれました(^^)v

定番の野菜と違ってあまり馴染のない野菜ですよね～(^^);

きゅうりを太くしたような見た目で、これまでイマイチ使い方がわからなくて買ってこなかったという方も多いはず！

今回のさとちゃんレシピで冬瓜の煮物マスターしちゃいましょう(^^)/

大根よりもトロッとして味が染み込みやすく、味にもそれほどクセがないので食べやすく意外と使いやすい食材です♪

是非この機会に作ってみてくださいね☆

冬瓜と鶏肉の煮物

鶏もも肉を焼いたら冬瓜とキクラゲを一緒に煮るだけ(^^)

味付けには麵つゆを使うので簡単に味が決まります♪

出来たてでももちろん美味しいですが、20分〜30分ほど置くとより味が染み込んでより美味しくなりますよ☆

冬瓜の皮は厚めに剥いてくださいね。

材料（２～３人分）

• 冬瓜　　400g
• 鶏もも肉　1枚（350g）
• 乾燥キクラゲ　5g

＜ 鶏肉の下味用 ＞

• 酒　小さじ1
• 醤油　小さじ1

＜ 調味料 ＞

• 水　　300cc
• 酒　　大さじ2
• 麺つゆ　大さじ1と1/2
• みりん　大さじ1

＜仕上げ用＞

• 片栗粉　大さじ1
• 水　　　大さじ2

鶏ももは食べやすい大きさにカットして酒と醤油で下味をつけ、キクラゲは戻しておき、冬瓜はワタを取って皮を厚めに剥いて食べやすい大きさにカットします。

フライパンにサラダ油小さじ1を引いて鶏もも肉を皮目から焼きます。

焼い色がついたらひっくり返します。

冬瓜、キクラゲを入れ軽く炒め合わせ、冬瓜が少し透明になってきたら調味料を入れ、沸騰してきたら蓋をして中火で6分間煮ます。

味見をして味が足りない場合は少し麺つゆを足して調節してくださいね。

火を止めてから水溶き片栗粉を入れ、軽く混ぜ合わせたらまた火を入れてとろみをつけましょう。

器に盛り付けて完成です(^^)/

冬瓜と鶏肉の煮物を上手に仕上げるポイント

もったいないと感じるかもしれませんが硬く仕上がってしまうので、冬瓜の皮は厚めに剥きましょう！

これでトロっとしたとろけるような食感が楽しめます♪