ピリッとコクうま♪

こんばんは、旧食事班です。

今回のレシピは「ジャーマンチキン」です。

前回の「さつまいもとかぼちゃのサラダ」に続いて、「マスタード」を使ったレシピです♪

フライパンひとつで手軽に作れますよ☆

マヨネーズのコクとマスタードのピリッとした酸味とさっぱり感でコクうま(^^)/

鶏肉とじゃがいもでボリューム満点！忙しいときのメイン料理にもぴったりです☆

簡単に作れるので、是非作ってみてくださいね～

ジャーマンチキン

鶏肉とレンチンしたじゃがいもを焼いて、マスタード入りのソースと合わせるだけ！

鶏モモは皮目から焼いてパリッとさせてくださいね☆

ソースは、具材を炒めるときに半量を先に合わせ、仕上げに残りのソースをかけると味に奥行きが出ますよ♪

めんつゆは「創味のつゆ」4倍濃縮を使っています(^^)

お家にあるめんつゆの濃さに合わせて調節してくださいね。

マスタードの量もお好みで調節してください。

材料（2人分）

• 鶏モモ肉　1枚
• じゃがいも　中2個
• 塩胡椒　適宜
• 片栗粉　適宜
• 油　大さじ1弱

＜味付けソース＞

• マヨネーズ　大さじ4
• 粒マスタード　大さじ1～2（お好みで調整）
• めんつゆ　大さじ1
• 砂糖　小さじ1

じゃがいもは一口大に切って、軽く水で洗って耐熱容器に入れ、ふんわりラップをしたら600Wで4分加熱します。

鶏モモ肉は余分な脂と皮を取り除き、一口大に切ります。

鶏肉の水分をキッチンペーパーなどでしっかりとふき取り、塩胡椒をまんべんなく振ったら片栗粉も全体に薄くまぶします。

フライパンに油をひき、皮目を下にして焼きます。

皮目がこんがりと焼き目が付くまで、5分ほど焼きます。

鶏肉をひっくり返して、フライパンの隅に寄せ、空いた部分にレンチンしたじゃがいもを入れて焼きます。

じゃがいももこんがりと焼き目が付くように、時々ひっくり返しながら、5分ほど焼きます。

鶏肉に火が通ったら、余分な油分をキッチンペーパーなどで拭きとります。

＜味付けソース＞の調味料を混ぜ合わせて、半量入れます。

鶏肉とじゃがいもにソースを全体に絡ませて出来上がり～！

器に盛り付けて、残りのソース（半量）をかけたら完成です～(^^)/

写真奥に写っているのは「ほうれん草と厚揚げのナムル」。

「ジャーマンチキン」を作っている間にも簡単に作れて、副菜としてもぴったり☆

レシピは来週紹介する予定なので、献立の参考にしてみてくださいね～

ジャーマンチキンを上手に仕上げるポイント

鶏肉は皮目から焼き、パリッと焼き目を付けて、ソースを合わせるときはしっかりと脂分をふき取りましょう！

焼き目をつけて香ばしく焼き、余分な脂分を取ることで脂っぽさがなく、しっかりと味が馴染みますよ(^^)