さっぱりまろやか♪

こんばんは、旧食事班です。

今回のレシピは「大根とカニカマのサラダ」です。

今回も前回レシピに続いて、「ねこぶだし」を使ったレシピです(^^)

「ねこぶだし」についてはこちら

大根のパリパリ食感が美味しいサラダです♪

合わせ酢のさっぱり感とねこぶだしの旨味が合わさってやさしくまろやかな仕上がり(^^)

飽きのこない味で、彩りもとても良いのでいろんなお料理のわき役として活躍しますよ☆

簡単ですぐに作れるので是非作ってみてくださいね！

大根とカニカマのサラダ

大根から水分を出したら、材料と調味料を合わせるだけ！

大根は薄く切ると食べやすく、食感が良いです。

大根の水気を出すときはポリ袋を使うと手を汚さずに絞ることができて便利ですよ(^^)　

ねこぶだしは市販の白だしでも代用可能です。

合わせ酢やねこぶだし（白だし）だけでなく、市販のドレッシングを使っても大根のパリパリ食感が美味しいです♪

材料（2人分）

• 大根　5センチ（200～250g）
• カイワレ大根　1パック
• カニカマ　1/2パック
• 塩　小さじ1/2
• ねこぶだし（白だしでもOK）　大さじ1/2
• 合わせ酢　大さじ1と1/2（さとちゃん特製合わせ酢のレシピはこちら）
• オリーブオイル　大さじ1と1/2

大根は皮を剥き、2ミリくらいの薄さでイチョウ切りにします。

ポリ袋に大根を入れて、塩小さじ1/2を入れたら、全体が馴染むまで揉み、ポリ袋の空気がなくなるように縛って、しばらく置きます。

5分～10分ほど置いて水分が出てきたら、つまようじなどでポリ袋に穴をあけて水を抜きます。

そのまま水分をよく絞りましょう。

合わせ酢、ねこぶだし、オリーブオイルをボウルなどに合わせておきます。

水気を絞った大根を入れます。

カイワレ、カニカマを食べやすい大きさに揃えてカットして入れます。

全体をよく混ぜ合わせます。

器に盛りつけて完成♪小ねぎを仕上げに散らしても良いですよ☆

大根とカニカマのサラダを上手に仕上げるポイント

大根はなるべく薄くカットしましょう！薄くきるほど食感が良いです♪

薄く切った大根はしっかり水分を絞って、調味料と和えると味がしっかりと大根に入り美味しく仕上がります(^^)