和風だしでグラタン♪

こんばんは、旧食事班です。

今回のレシピは「白菜のグラタン」です。

お鍋の季節には大活躍の白菜ですが、結構余りがちなお野菜なんじゃないでしょうか！

お鍋で残った白菜を何とか使い切ろうとしても漬物やサラダなどマンネリなメニューになりがちですよね(^^);

そんな方には是非お試しいただきたいおすすめのレシピです☆

今回このレシピで使う和風調味料「ねこぶだし」はさんさんに来てくれたママ＆パパからいただいたもので、パパの会社で作っている商品なんだそうですよ(^^)気になる方はこちらからチェックしてみてくださいね☆

和風だしの旨味が意外にもホワイトソース＆チーズと相性が良く、美味しさもアップ♪

火の通ったトロトロの白菜とホワイトソース＆とろけるチーズであっという間に完食しちゃいますよ(^^)

野菜もたっぷりとれるのでうれしいですよね！

グラタンというと手間のかかるイメージですが、ホワイトソースも簡単に作れるのでお料理初心者さんでも大丈夫！

是非作ってみてくださいね～☆

 

白菜のグラタン

白菜とベーコンを炒めて、薄力粉とバター、牛乳を加えたら準備オッケー！

あとはチーズを乗せてオーブンにおまかせです♪

白菜は茎の部分が硬いので小さめに切ると良いですよ☆お子さんでも食べやすくなります(^^)

ねこぶだしは市販の白だしで代用可能です。

白コショウは香りづけに♪なければブラックペッパーでも大丈夫です☆

オーブンの時間は目安なので、焼き目がつくように調整してくださいね。

茹でたマカロニやパスタを入れてアレンジしても美味しいです♪

 

材料（2人分）

• 白菜 1/4個（大きい白菜の場合は1/6）
• ベーコン 2枚
• オリーブオイル 大さじ1
• 薄力粉 大さじ2
• バター 大さじ1
• 牛乳 200ml
• ねこぶだし　大さじ1
• 白こしょう 少々
• ピザ用 チーズ　30g
• 乾燥パセリ　お好みで

白菜を一口大くらいの大きさに切ります。芯の部分は硬いので少し小さめに切ります。

 

フライパンにオリーブオイルを引き、白菜を入れ、しばらく動かさずに待ちましょう。白菜から水分がでてきたら軽く揺らす程度にし、5分くらい炒めて白菜の芯の部分から水分が抜けてきてしなっとなるまで火を通します。

 

白菜がしなっとなってきたら、ベーコンを入れてヘラなどで軽く混ぜます。

 

薄力粉を入れます。

 

薄力粉を入れると焦げやすくなるので弱火にして火加減に注意しながら全体を混ぜます。

 

バターを入れます。

 

全体を混ぜ合わせます。

 

牛乳を２、３回に分けて入れ、沸騰したら白コショウを入れて下準備オッケー！

 

耐熱容器に入れます。

 

最後にピザ用チーズをお好みで乗せます。

 

こんがり焼き目がつくまで、220度で10分間オーブンで焼きます。取り出すときは熱いので火傷に気を付けてくださいね☆

 

こんがり焼き目がついたら、お好みで乾燥パセリをパラっと振りかけて完成～♪

 

写真の奥の「大根とカニカマサラダ」も「ねこぶだし」を使ったメニューです♪

白菜グラタンとの相性も良いので、献立の参考にしてくださいね！

「大根とカニカマサラダ」は次回さとちゃんレシピでご紹介しますので、お楽しみに～☆

 

白菜のグラタンを上手に仕上げるポイント

白菜に火を通すときには、なるべく動かさないように！

動かさないようにすると均一に火が通るので、焼きムラを防ぎます☆

余計な水分が出ないので、水分の多いべちゃっとした仕上がりにならず、トロッとした美味しいグラタンに仕上がりますよ♪