おうちでニョッキ！

こんばんは、旧食事班です。

今回のレシピは「手作りニョッキ」です(^^)

前回の「ベーコンポテトパイ」に続き、じゃがいもを使ったレシピになります☆

もちもち食感のニョッキにトマトソースが絡んで美味しい♪

これまたクリスマスシーズンにもおすすめの映えメニューです！

さらに、こどもと一緒に作れるシリーズ(^^)v

生地をこねてフォークで模様をつける工程は「ねんど遊び」みたいで楽しい～！と思ってくれるはず♪

意外と簡単なので是非作ってみてくださいね～☆

 

手作りニョッキ

材料はじゃがいもと薄力粉、卵の３つだけ♪

じゃがいもは電子レンジを使っても加熱しても、茹でてもOK！

どちらの場合もじゃがいもに切れ目を入れておくと、するっと皮が簡単にむけますよ☆

ニョッキに和えるソースはお好みのものを使ってください♪

トマトソースでもホワイトソースでもどちらでも美味しいです！

今回レシピで使ったものはこちら↓

ニョッキも合わせるソースもどちらも手作りすると大変なので、トマトソースは市販に頼るのもアリ！

適度に手抜きしちゃいましょう(^^)

もちろん手作りも美味しいので、近日中にトマトソースのレシピも紹介予定です☆お楽しみに～！

 

材料（４人分）

• じゃがいも　中玉２個
• 薄力粉　100g
• 卵（小サイズ）１個
• トマトソース（市販のものでOK！）200～300gくらい
• 粉チーズ　お好みで
• 乾燥パセリ　お好みで

 

じゃがいもは皮はむかずに縦に切れ目を入れます。

 

電子レンジの場合は、丸ごとラップに包んで根菜メニュー（なければ600wで５～６分くらい）で加熱します。

お湯で茹でる場合は丸ごと２０分くらい茹でてください。キッチンペーパーなどを使うと皮がするっと剥けます。

 

茹でたじゃがいもをマッシュします。

 

マッシュしたじゃがいものに薄力粉と卵を合わて混ぜます。

 

だんだん生地がまとまってきます。

 

ある程度まとまってきたら、さらに手でこねて、モチモチっと柔らかい感触になるまでこね、ひとまとまりにします。

 

ひとまとまりにしたものを半分に分け、打ち粉をしながら長く細く伸ばしていきます。

 

一口大に切ります。

 

フォークを使って模様を付けていきます。

 

ひとつひとつ楽しみながらやっていきましょう！

 

お湯を沸かし、沸騰したら塩小さじ1を入れて、ニョッキを茹でます。

 

浮き上がってきたら出来上がりのサイン♪

 

ザルに上げてニョッキの出来上がり～(^^)

 

フライパンにトマトソースを入れ、沸騰してきたら茹でたニョッキを入れます。

 

ニョッキにトマトソースが絡むように全体を混ぜ合わせます。

 

お皿に盛り付けて完成～♪

仕上げは粉チーズとパセリで(^^)/

 

手作りニョッキを上手に仕上げるポイント

生地を伸ばすときやフォークで模様をつける際には打ち粉をしましょう。

打ち粉をするとまな板などにくっつかないのでキレイな形に仕上がります♪

フォークで作る模様はソースが絡みやすくするためなのでひとつひとつ付けていきましょう(^^)