何度も食べたくなる♪

こんばんは、旧食事班です。

今回のレシピは「ブロッコリーの唐揚げ」です。

ブロッコリーは茹でるだけじゃない！唐揚げにすると香ばしくてこれまた美味しいんです(^^)/

揚げることでブロッコリーの甘みと旨味を感じられる一品☆

何度も食べたくなっちゃいます♪

鶏のから揚げを作った後にブロッコリーを揚げるのもおススメ！

お肉の旨味とブロッコリーの旨みでさらにパワーアップしますよー(^^)

是非作ってみてくださいね～

ブロッコリーの唐揚げ

ブロッコリーを揚げる前に電子レンジで加熱しておくので、揚げ時間は短く済みます！

火がちゃんと入っているか気にしなくて良いところもグット♪

ブロッコリーの房の部分には水が溜まりやすいので、レンチンした後はひとつひとつしっかりと水を切りましょうね☆

中はふわっと外はサクッとなるように小麦粉と片栗粉を使いますよ(^^)

そのままでも美味しいですが、マヨネーズとの相性バッチリなので、是非ご一緒に♪

材料（2人分）

• ブロッコリー　1房
• しょうゆ　大さじ1
• お酒　大さじ1
• みりん　大さじ1
• ごま油　小さじ1
• 生姜すりおろし　小さじ1
• 片栗粉　大さじ2
• 小麦粉　大さじ1
• マヨネーズ（お好みで）

ブロッコリーは小房分けて切り、ブロッコリーの軸は皮を剥いて食べやすい大きさに切ります。

大きめのボールに水をはってブロッコリーを入れ、5分ほど置き、ブロッコリーの汚れや虫などを取り除きます。

耐熱容器にブロッコリーを入れ、ふんわりとラップをしたら600wで2分加熱し、手で触れるくらいまで冷まします。

ブロッコリーの房の部分に水が溜まるので、写真のように茎部分を持って、下方向にサッと振り下ろし、ひとつひとつ水を切りましょう。

生姜すりおろし、しょうゆ、お酒、みりん、ごま油をブロッコリーに和えます。

片栗粉と小麦粉を混ぜ合わせたものに下味をつけたブロッコリーにまんべんなく付けます。

なべ底から2センチ程度の油を入れ、170度に熱し、1分ほど揚げます。

1回につき、7個～8個くらいを目安に揚げましょう。

ブロッコリーが少しきつね色に変わったら揚げ上りのサインです☆

ブロッコリー1房を2回に分けて揚げました。

マヨネーズを添えて完成です(^^)/

ブロッコリーの唐揚げを上手に仕上げるポイント

ブロッコリーはひとつひとつ水気をしっかり取ってから調味料と和えましょう！

水気を取り除くことで、ブロッコリーに下味がしっかりと付き、美味しく仕上がりますよ♪