離乳食にもどうぞ♪

こんばんは、旧食事班です。

今回のレシピは「大根と鶏ささみの煮物」と「白和え」のセットメニュー(^^)

離乳食にもできるレシピを２つご紹介します♪

だいたい月齢7か月くらいの離乳食になります(^^)

鶏ささみの煮物も白和えも味付け前に取り分けて離乳食用に細かく刻むだけ♪

どちらも簡単に作ることができるので、是非レシピを活用してみてくださいね☆

 

大根と鶏ささみの煮物

大根と鶏ささみを煮るだけの簡単レシピです(^^)

大根は味が染み込みやすいように下茹でしておいてくださいね。

竹串を刺してみて、すっーと通るくらいになったらオッケーです☆

大人用に生姜をちょっとプラスしても美味しいです♪

 

材料（２人分）

• 鶏ささみ　2本
• 大根　1/4本

＜大人用＞

• 水　300cc
• 麺つゆ　大さじ2（3倍濃縮）
• みりん　大さじ1
• 片栗粉　大さじ1

＜離乳食用＞

• 水　大さじ2
• 片栗粉　小さじ1/4

 

大根は下茹でしておきます。

 

鶏ささみの筋はキッチンバサミで取り除きます。見える範囲で筋を取り除けばオッケーです。

 

食べやすい大きさに鶏ささみをカットします。

 

鍋に水300ccを入れて沸騰させたら、下茹でした大根、鶏ささみを入れて10分ほど煮込み、アクが出てきたら取り除きます。

 

このときに離乳食用に取り分けておきましょう。

 

食べやすいように鶏ささみと大根を細かく刻み、小鍋に入れ、離乳食用に水（おおさじ２）と片栗粉（小さじ1/4）を入れて弱火でとろみがつくまで加熱したら離乳食用メニューの出来上がりです。

 

大人用の鍋にはめんつゆとみりんを入れ、沸騰したら一旦火を止めます。

 

水溶き片栗粉を入れて全体を軽く混ぜたら、もう一度火をつけて沸騰したら出来上がり～♪

 

白和え

大人用も離乳食用も作り方はほぼ同じ♪離乳食用は味付け前に取り分けてくださいね☆

人参とほうれん草が大きければ取り分け時に少し細かくカットしてくださいね☆

あとは仕上げの鰹節の量を調節するだけ！

さんさんでは茹でたほうれん草を冷凍保存していて、このレシピでも使っています(^^)

大人用のレシピにはもちろん、離乳食用にもいつでも手軽に使えるので便利ですよ☆

 

材料（２人分）

• 木綿豆腐　1/2丁
• 茹でほうれん草　2本
• にんじん　1/4本

＜大人用＞

• すりごま　大さじ1
• 醤油　　　小さじ1
• 砂糖　　　小さじ1/2
• 鰹節　　　小さじ1

＜離乳食用＞

• 鰹節　ひとつまみ

 

木綿豆腐1/2丁、茹でたほうれん草はお好みで刻み、人参は千切りにします。

 

木綿豆腐は8等分の大きさに切ります。

 

小鍋にお湯を沸かし、人参を入れて5分ほど茹でます。指で潰せるくらいの柔らかさになったらオッケーです。

 

人参が柔らかくなったら豆腐を入れ、沸騰するまで待ちます。

 

沸騰したら火を止め、一旦ザルに上げて水を切ります。

 

フォークなどで豆腐を潰します。潰し加減はお好みで☆このときに離乳食用に取り分けてくださいね！

 

大人用は砂糖と醤油、すりごまを入れて混ぜ合わせ、味付けします。

 

白和えの出来上がり～♪

 

こちらは大人用セット♪大根と鶏ささみの煮物には仕上げに刻みネギを(^^)

白和えには鰹節をお好みの量パラっと乗せて出来上がり～！

 

こちらはお子さん用の離乳食セット(^^)

大根と鶏ささみの煮物はおかゆにかけて食べても良いですよ♪

白和えは仕上げにほんのひとつまみ鰹節をかけたら完成です☆

 

大根と鶏ささみの煮物を上手に仕上げるポイント

水溶き片栗粉を入れる前には一旦火を止めてからにしましょう！

沸騰した状態で水溶き片栗粉を入れるとダマになりやすくなります(><)

一旦火を止めてから水溶き片栗粉を入れ、その後また火をつけて沸騰させて仕上げましょう。