ホットケーキミックスで簡単♪

こんばんは、旧食事班です。

今回のレシピは「かぼちゃのマフィン」です！

もうすぐハロウィン♪お子さんと一緒に作れるハロウィンレシピのご紹介です(^^)v

材料はとってもシンプル！ホットケーキミックスを使うので、とっても簡単で美味しい♪

南瓜は皮ごと使って栄養たっぷり☆優しい甘さで素朴な味わいのマフィンです(^^)

ハロウィンのおやつにも、そうでない普段使いにも是非作ってみてくださいね～☆

かぼちゃのマフィン

レンジで軽くチンしたかぼちゃと材料を混ぜ合わせてオーブンで焼くだけの簡単レシピです(^^)

準備には15分！あとはオーブンにお任せでラクチンです☆

黒ごまやクリームチーズをお好みでトッピングしても美味しいです(^^)/

コーヒーに合うよう甘さを強めたい方は、砂糖を60ｇまで増やしてもオッケーです♪

材料（カップケーキ容器：直径5センチ　深さ4センチ　×　8個分）

• かぼちゃ　200g
• ホットケーキミックス　150g
• 砂糖　　50g
• サラダ油　50g
• 卵　2個中玉

かぼちゃはワタを取り除き、小さめに切って、耐熱容器に入れ、レンジ600Wで 3分加熱します。

加熱したかぼちゃの中から飾り用のかぼちゃ１６個を取っておきましょう。（カップケーキ１個につき、かぼちゃ2切れが必要なので、合計16個）

ボウルに卵、砂糖、サラダ油、ホットケーキミックスを混ぜ、飾り用以外のかぼちゃを入れて軽く混ぜ合わせます。

カップケーキ容器８個に分けて入れ、飾り用に取っておいたかぼちゃを２個ずつトッピングします。

オーブンを170度で予熱し、170度で25分焼きます。

こんがり焼けたら完成～(^^)/

かぼちゃのマフィンを上手に仕上げるポイント

混ぜ合わせた生地は容器の7分目くらいまで入れましょう！

生地はオーブンで焼くと膨らむので、入れ過ぎてしまうと溢れてしまうので注意しましょうね☆