味の決め手はマスタード！

こんばんは、旧食事班です。

今回のレシピは、「さつまいもと枝豆のコロコロサラダ」です。

さつまいもは、煮物や炒め物だけじゃなく、サラダにも活躍しますよ～(^^)/

さつまいもの控えめな甘さと粒マスタードの酸味が美味しい☆さっぱりとした味わいのサラダです♪

さつまいもと粒マスタード！？と思うかもしれませんが、さつまいもの優しい甘みと粒マスタードは相性が良いんですよ(^^)v

簡単で手間なく作れちゃうので、是非作ってみてくださいね☆

さつまいもと枝豆のコロコロサラダ

茹でたさつまいもと枝豆を調味料と合わせるだけ！

優しい甘みのさつまいもとマスタードの酸味が美味しいさっぱりサラダです☆

簡単に手早く出来上がるので、あともう一品ほしいときや、おつまみにも(^^)v

枝豆は冷凍モノを使ってもオッケー！時短になりますよ☆

コロコロッと一口大で食べやすく、彩りもいいのでお弁当のおかずとしてもぴったりですよ♪

材料（2人分）

• さつまいも　小1本
• 枝豆　　８０g

＜　調味料　＞

• 合わせ酢　大さじ1　（さとちゃん特製合わせ酢はこちら）
• 粒マスタード　小さじ1
• オリーブオイル　大さじ1
• パセリ　お好みで

まずは、さつまいもと枝豆の準備です！

さつまいもは一口サイズに切り、水に１０分程つけてあく抜きをしたら、竹串がスッと通るまで5分ほど茹でます。

枝豆は塩茹でして豆を取り出しておきましょう。（冷凍の枝豆でもオッケーです）

ボウルなどに調味料をすべて合わせます。

調味料に茹でたさつまいもと枝豆を入れ、混ぜ合わせます。熱いまま入れても大丈夫です(^^)

器に盛り付けたら、仕上げにパセリをかけて完成♪

さつまいもと枝豆のコロコロサラダを美味しく仕上げるポイント

さつまいもを茹でたら、しっかり水分を切りましょう。水分を切らないと水っぽくなってしまいます(><)

茹でたさつまいもをザルに上げて粗熱を取ればオッケーです(^^)