とろっとやさしい食べるスープ♪
こんばんは、旧食事班です。
今回のレシピは「中華風コーンスープ」です(^^)
とろっとやさしい口当たりで、どんなお料理にも合うスープです♪
中華風とは言え、和風や洋風のお料理にも合いますよ☆
以前にご紹介した「恵方巻」の写真にも登場していました↓
コーンクリームとふんわり卵で、スープだけど、食べ応えもあり、満足感のある一品です！
材料も作り方もとっても簡単♪あと一品ほしいときにもおすすめです☆
朝ごはんや夜食にもぴったりですよ♪
是非作ってみてください(^^)
中華風コーンスープ
クリームコーン缶で手軽に作れます♪
今回はこちらを使いました↓
粒コーンをブレンダーなどで潰して使っても良いです☆
コーンクリーム缶の残りはパスタなどに使ってくださいね。
ふんわり玉子がポイントなので、レシピ最後の「上手に仕上げるポイント」はしっかり確認しておきましょう！
材料（４人分）
- クリームコーン 200g
- 水 500ml
- 鶏ガラスープの素 大さじ１
- 水溶き片栗粉（片栗粉：大さじ1/2、水大さじ1.5）
- 卵 1個
- 刻みネギや小葱 お好みで
コーンクリームと水を鍋に入れ、火を入れます。
蓋をして（少し開けておきましょう）、沸騰するまで待ちます。
沸騰したら、鶏ガラスープの素、水溶き片栗粉を入れ、とろみを確認しながらゆっくり混ぜます。
溶き卵を高い位置から円を描くように入れます。
卵を入れたら、すぐに火を止めて、かき混ぜないで待ちましょう♪
お椀などに盛り付けて、完成～(^^)/
刻みネギや小葱などで仕上げると彩りも良いです♪
中華風コーンスープを上手に仕上げるポイント
溶き卵を入れたら、すぐにかき混ぜないこと！
すぐにかき混ぜてしまうと、スープが濁ってしまいます(><)
卵を高い位置から入れ、すぐに火を止めて、ふんわり卵浮いてくるのを待つと、上手に仕上がります♪