食べすぎ注意♪
こんばんは、旧食事班です。
今回のレシピは中華の定番「チンジャオロース」です(^^)
柔らかでジューシーなお肉とシャキシャキのピーマンとタケノコの独特な歯ごたえが美味しい！
甘辛味でご飯が止まらないメイン料理です♪
ピーマンとたっぷりのタケノコで、ボリューム感もあり、満足感もあるスタミナおかず！
炒めるだけで簡単にできるので、忙しいときにもパパっとできるスピードメニューですよ☆
是非作ってみてくださいね～
チンジャオロース
材料はシンプル♪豚肉、ピーマンとタケノコを炒めて味付けするだけ(^^)
タケノコは細切りになっている水煮を使うと切る手間がかからず便利ですよ☆
お肉はお好みで牛肉を使ったり、タケノコの代わりにじゃがいもでも美味しいです！
お肉に下味をつけて片栗粉をまぶすことでお肉は柔らかく旨味が閉じ込められます♪
ピーマンはシャキシャキ感を残したいので炒めすぎないように！
具材には予熱で火が通るので、ちょっと生っぽいかな？と思うくらいでも大丈夫ですよ(^^)
短時間で簡単に作れるのでお弁当のおかずにもおすすめです☆
材料（2～3人分）
- ロース豚肉（バラ肉やモモ肉でもお好みで） 200g
- ピーマン ４個
- 水煮タケノコ 100g
- 塩 ひとつまみ
- お酒 小さじ１
- 片栗粉 小さじ２
- ごま油 大さじ１
＜ 調味料 ＞
- すりおろしにんにく（チューブでもOK） 小さじ１
- みりん 大さじ３
- オイスターソース 大さじ１
- しょうゆ 小さじ１
- 鶏ガラスープの素 小さじ１
調味料をすべて混ぜ合わせて、先にタレを作っておきましょう。
ピーマンはタネを取り、細切りにします。
タケノコは細切りにします。今回はすでに細切りになっているものを使っています。
豚肉もピーマンと同様、細く切ります。
塩ひとつまみ、お酒小さじ１をふりかけ軽く揉んだ後、片栗粉小さじ２を全体にまぶします。
フライパンを温め、ごま油大さじ１をひいたら、豚肉を焼きます。
全体に色が変わり、こんがりと焼き色が付くまでしっかりと焼きましょう。
ピーマンを加えます。
タケノコを加えて１分くらい炒めます。
調味料をすべて加えて、全体を混ぜ合わせます。
全体にタレを絡ませて出来上がり～♪
器に盛り付けて完成です(^^)/
写真奥に映っているのは「キャベツとワカメの中華サラダ」♪
実はこのチンジャオロースを作っている合間でも、とっても簡単でスピーディーに作れる副菜です☆
次週のさとちゃんレシピで紹介予定です！お楽しみに☆
チンジャオロースを上手に仕上げるポイント
ピーマンやタケノコはちょっとシャキッとしているほうが美味しいので、炒めすぎないようにしましょう！
豚肉をしっかり焼いた後は、調味料を入れてさっと炒めるくらいで良いです♪