旬のかぶはサラダに♪
こんばんは、旧食事班です。
今回のレシピは「かぶとはっさくのサラダ」です(^^)
はっさくの爽やかさでさっぱり♪彩りも良く、春らしい一品です！
果汁まで無駄なく使って、さらにフルーティな味わいになりますよ♪
かぶは今が旬！柔らかくて美味しいので、サラダに使うのがおすすめ！
簡単に作れるので、是非作ってみてくださいね～(^^)
かぶとはっさくのサラダ
カットしたかぶとはっさくに合わせ酢とオリーブオイルを合わせるだけ♪
はっさく以外にもあまなつやデコポンなど柑橘系の果物ならOKです！
はっさくの絞り汁もドレッシングに使うので捨てないでくださいね☆
今回はかぶの葉が無かったので、代わりにセロリを使いました(^^)
かぶに葉がついている場合、はぶの葉をぜひ使ってくださいね。
もちろん、セロリでも美味しいですよ♪
材料（2～3人分）
- かぶ 1個
- はっさく 1個
- 塩 ひとつまみ
- 合わせ酢 大さじ１（さとちゃん特製合わせ酢はこちら）
- オリーブオイル 大さじ１と1/2
かぶは５ミリくらいの厚みに串切りにし、塩をひとつまみ振っておき、水分を出すため時間をおきます。
かぶの水分を出している間に、はっさくの準備をしましょう。
はっさくは皮を剥いて使います。
白い部分は苦いのでなるべく取り除いておきます。
皮と皮の間に包丁を入れて、果肉を取り出します。
難しい場合は、ひとつひとつバラしてから、手で剥くようにしてください。
果肉を取り出したら、残りの果汁を絞ります。
果汁に合わせ酢とオリーブオイルを入れてドレッシングを作ります。
かぶはじんわりと水分が出てきたら、キッチンペーパーなどで水分をふき取ります。
ドレッシングにかぶとはっさくを加えて、軽く混ぜ合わせます。
器に盛り付けたら、パセリを散らして完成～(^^)/
彩りにセロリを加えました♪
かぶとはっさくのサラダを上手に仕上げるポイント
かぶは５ミリくらいの厚みにカットするのがおすすめ♪
水分を出してからドレッシングと合わせましょう！
皮の白いところは苦味があるので、なるべく取り除いたほうが美味しく仕上がります(^^)