コリコリ食感がクセになる♪
こんばんは、旧食事班です。
今回のレシピは「メンマの五目煮」です(^^)
野菜の旨みがじんわり染みる和風の煮物です☆
歯ごたえがあり、コリコリとした食感がクセになりますよ♪
彩りも良く、具材を煮るだけで簡単にできます(^^)
優しい味わいで、作り置きとしてもおすすめです！
煮物なので時間が経つほどおいしくなりますよ♪
あと一品ほしいときにもとても簡単にできるので、是非作ってみてくださいね～
メンマの五目煮
メンマの水煮と具材を調味料と煮るだけで簡単にできます♪
メンマの水煮は味付けしてないものを使ってくださいね☆
使い切れずに残ったメンマは、野菜炒めに使ったり、ラーメンに入れたりして早めに使ってくださいね(^^)
乾燥ひじきは戻してから使ってくださいね☆
ひじきは使いやすい「芽ひじき」がおすすめ！サラダや炊き込みご飯など色々使えます♪
枝豆は冷凍のものを使っています。そのまま使えるので常備しておくと便利ですよ☆
煮るときにはちょっとだけ蓋を開けるようにしてくださいね。
材料（4人分）
- メンマの水煮 200g
- 乾燥ひじき 20g
- 枝豆 100g
- 人参 1/2本
- 油揚げ（小揚げ） 2枚
＜調味料＞
- 砂糖 大さじ１
- みりん 大さじ２
- しょうゆ 大さじ１
- 水 1カップ
- 粉末だし 小さじ１
人参は食べやすい大きさに短冊切りにします。
鍋にメンマ、人参、枝豆、油揚げを入れ、調味料をすべて入れます。
蓋を少しずらし、中火で煮ます。煮立ってから8分くらい煮て、人参に火が通れば出来上がり～(^^)
器に盛り付けて完成～(^^)/
メンマの五目煮を上手に仕上げるポイント
メンマは火を通しすぎるとクタっとした食感になってしまうので、火の通しすぎに注意しましょう。
人参が食べやすい硬さになったら火を止めればOKです！
冷ましている間に味が染みていくので、ちょっと時間を置くとさらに美味しくなりますよ(^^)/