手の込んだお料理風♪

こんばんは、旧食事班です。

今回のレシピは、「サワラのトマト煮」です。

焼いて煮るだけで簡単にできるのに、とってもお料理上手に見える一品(^^)

煮込み時間も１０分くらいで意外と時間がかからないので手軽に作れますよ☆

焼き魚や煮魚などワンパターンになりがちなお魚料理ですが、洋風なトマト味も美味しいのでおすすめです♪

さんさんでは晩ご飯メニューでお出ししています！

副菜にはごぼうサラダ、ナスとベーコンのバジル炒めも一緒に♪レシピは近日公開予定ですのでお楽しみに☆

お魚料理が苦手な方でも簡単に作れるので、是非作ってみてくださいね☆

サワラのトマト煮

サワラのを焼いてトマト缶と野菜を入れて煮込むだけの簡単レシピ♪

サワラは今が旬！春から初夏と冬が旬のお魚です(^^)

スーパーでももちろん売ってますが、さんさんでは業務スーパーの骨抜きサワラを使っています☆

カットされていて骨抜きで冷凍してあるので、必要なだけ使うことができるし、お魚をさばく必要がないので時短にもなります♪

時期を選ばず、いつでも使えるところも便利ですよね♪是非活用してみてください☆

使用するトマト缶によっては酸味が違うことがあると思うので、仕上げの味見は必ずしましょう。

トマトの酸味が強いときは砂糖で調整してくださいね。

材料（２人分）

• サワラ　2切れ（冷凍の場合は解凍してから使ってくださいね）
• 玉ねぎ　1/2個
• 小松菜　1/2束
• しめじ　1/2株
• ハーブソルト　小さじ1

＜ 調味料 ＞

• トマト缶　1/2缶
• ケチャップ　大さじ1
• オリーブ油　大さじ1
• 乾燥パセリ　適量
• 胡椒　お好みで

サワラは軽く洗ってキッチンペーパーで水分を取り、ハーブソルトを振って10分ほど置いておきましょう。

その間に小松菜、玉ねぎは食べやすい大きさに切り、しめじは小房に割いておきましょう。

フライパンを温めてオリーブ油を引いたらサワラを両面焼き目がつくまで焼きます。

両面焼き目が付いたら一度取り出しておきます。

サワラを焼いたフライパンで野菜を炒めます。玉ねぎ、しめじ、小松菜の順に炒めましょう。

野菜がしなっとしてきたら一旦火を止め、トマト缶、ケチャップ、オリーブオイル、サワラを入れます。

時々混ぜながら中火で10分程煮込み、アクが出てきたら取り除きましょう。

味見をして塩分が足りない時には塩を、酸味が強いときには砂糖を入れて調整します。

器に盛り付け、お好みでパセリを散らして完成(^^)/

サワラのトマト煮を上手に仕上げるポイント

煮込んでいるとアクが出てくることがあるので、しっかり取り除いてくださいね☆

アクは臭みの原因にもなるので、出てきたら丁寧に取るようにしましょう。