豚肉は茹でてから使います♪

こんばんは、旧食事班です。

今回のレシピは「豚肉とアスパラの粒マスタード炒め」です。

豚のしゃぶしゃぶ肉を使うことでおかずがボリュームアップ♪

メインとしてもサブとしても活躍する一品ですよ(^^)/

豚肉を茹でて程よく脂分を落とすので大人にも子どもにも食べやすくてヘルシー(^^)

フライパンひとつで完了するお手軽レシピなので、洗い物も最低限で済みます♪

是非作ってみてくださいね(^^)

豚肉とアスパラの粒マスタード炒め

茹でた豚肉とアスパラを炒めて味付けするだけ！

豚肉は茹でてから使うので脂ぽっさも少なくなり冷めても美味しいです(^^)

粒マスタードの酸味がちょっぴり効いていてご飯もススム味付けになってます☆

お肉がかみ切れない小さなお子さんでも一口大にお肉を切るので食べやすいですよ(^^)

アスパラの代わりにブロッコリーやインゲンでも美味しいです♪

材料（2人分）

• 豚しゃぶしゃぶ用（バラまたはロース）　　　250g
• アスパラ　1束
• サラダ油　大さじ1

＜　味付け用調味料　＞

• 粒マスタード　大さじ1
• オイスターソース　大さじ1
• 醤油　　　小さじ1
• みりん　　大さじ1
• お酒　　　大さじ1
• にんにく（きざみ）　小さじ1

味付け用調味料はあらかじめ合わせておき、フライパンにお湯を沸かし豚肉をさっと茹でておきましょう。

茹でた豚肉は食べやすい大きいに切り、アスパラも食べやすい大きさに切ります。

小さいお子さんの場合は大きさをもう少し小さく切るなどして調整してくださいね☆

先ほど豚肉を茹でたフライパンのお湯を捨て、残りの水分や油分をペーパータオルなどで軽く拭き、油を引いてアスパラを炒めます。

アスパラの色が少し鮮やかな色に変わってきたら、豚肉を入れます。

味付け用調味料を全て入れ、さっと混ぜ合わせ軽く炒めたら出来上がり～♪

器に盛り付けて完成です♪

豚肉とアスパラの粒マスタード炒めを美味しく仕上げるポイント

少し手間ではありますが、豚肉を下茹でしてから使いましょう！

下茹ですると程よく脂が抜けるので、冷めても脂っぽくなく美味しさが長続きします♪